Coffee Sankyo

被烘焙咖啡豆的焦香與黑膠唱片溫潤旋律包圍的「Coffee Sankyo」，是讓人想專注品嘗一杯咖啡時會造訪的喫茶店。店內層架上標示著各款豆子的烘焙度與產區特性，從兼具焙香與俐落尾韻的招牌配方豆，到苦韻與醇厚感分明的深焙，都能依當天心情挑選。以偏多深焙豆萃取的冰咖啡，盛裝在透亮冰塊的玻璃杯中端上，直到最後一口都能維持鮮明的苦味與酸質輪廓。

若想品嘗濃厚濃郁的風味，以法蘭絨濾布費時萃取約60cc的德米塔斯咖啡也是不錯的選擇。店內亦備有多款單品產區豆，例如帶有蜂蜜般甘甜與堅果香氣的玻利維亞中深焙，或是多汁清爽的盧安達中焙，細緻展現出烘焙度所帶來的不同層次。

陪伴咖啡時光的烘焙點心同樣不容忽視。全量使用北海道斯佩爾特小麥製作的「古代小麥奶油蛋糕」，口感扎實綿密，濃醇的奶油香氣與深焙咖啡的苦味相得益彰。此外，還有揉合自家製蘭姆葡萄乾、口感濕潤濃郁的古典巧克力蛋糕，以及外皮酥脆內裡鬆軟、佐上楓糖漿的玉米麵包等，展現小麥與食材純樸風味的各式點心。

想避免攝取咖啡因時，店內提供以水處理法去除咖啡因的深焙低咖啡因咖啡，或是以三重縣產無農藥艾草沖泡、香氣宛如草餅般的壺裝艾草茶。在紫野寧靜的街景中，無論是獨自前來讀本書，或是純粹歇腳，都是一處讓人感到沉靜安心的角落。