Coffee Sankyo

被剛烘好的咖啡豆香與黑膠唱片悠揚旋律包圍的「Coffee Sankyo」，是一家讓人想靜心品味一杯咖啡時到訪的喫茶店。店內陳列架上清楚列出各款豆的烘焙度與產地特性，由香氣醇厚、餘韻清爽的招牌拼配豆，到苦味與醇厚感分明的深焙單品豆皆備，可按當日心情隨心挑選。店家的凍咖啡特意用上較多深焙豆萃取，隨晶瑩剔透的冰塊一同盛於玻璃杯中呈上，由始至終都能嚐到清晰扎實的苦味與酸度輪廓。

若想品嚐極致濃郁的風味，用法蘭絨濾布花時間細緻萃取約60cc的特濃咖啡（Demitasse）亦是不錯的選擇。店內備有多個產地的單品豆，例如散發如蜂蜜般甘甜並揉合堅果香的玻利維亞中深焙豆，以及果汁感飽滿、喝來清爽的盧旺達中焙豆，各種烘焙度所蘊含的層次均被細緻引導出來。

與咖啡相伴的茶點同樣不可錯過。全量採用北海道產斯佩爾特小麥焗製的「古代小麥牛油蛋糕」，質地扎實富口感，濃郁的牛油香氣與深焙咖啡的甘苦配合得恰到好處。除了加入自家製冧酒提子乾、口感濕潤濃厚的朱古力蛋糕外，還有外層微脆、內裡鬆軟並附上楓糖漿的粟米麵包，一系列烘焙甜點充分展現了小麥與純粹食材的純樸滋味。

假如想減少攝取咖啡因，店內亦提供以水處理法去除咖啡因的深焙無咖啡因咖啡，以及用三重縣產無農藥艾草沖泡、香氣有如草餅般清幽的原壺艾草茶。在紫野寧靜的街巷之中，這裡無疑是午後手執一書、獨自小憩的理想落腳點。